• Jacques Hildenbrand

HILDENBRAND Jacques

On connait la beauté du lieu, qui, avec ses hauts plafonds, ses volutes Arts nouveau, ses banquettes soignées, ses boiseries, ses cuivres, ses hauts volumes, est, sans nul doute, l'un des -sinon la-plus belles brasseries de France. Je veux bien sur parler de la "Brasserie l'Excelsior" située à Nancy. Tenue en cuisine par des mains de Maître depuis 30 ans le grand Chef de cuisine "Jacques Hildenbrand".

Chapiteau des Démonstrations culinaires / Place de la Gastronomie
Vendredi 4 octobre à 12 h 30
Loup des Caraïbes
par Jacques Hildenbrand, chef de cuisine à la Brasserie de l’Excelsior à Nancy